Mustea - Mustacei - Mustei
Römische Mostbrötchen
Nach dem überlieferten Rezept aus M. Porcius Catos „De agri cultura“.
"Einen Scheffel Weizenmehl besprenge mit Most; gib dazu Anis, Kreuzkümmel, 2 Pfund Schmalz, 1 Pfund Käse und reibe etwas Lorbeerzweig ab,
das gib ebendahin, und sobald du sie geformt hast, lege Lorbeerblätter darunter,
wenn du ihn bäckst.
Das angegebene "Postkartenrezept" ist eine Version dieses Rezeptes für die heutige Zeit angepasst.
Mengenangaben, Zeiten und Backtemperatur sollten so kein Problem für ihr römisches Koch- und Backprojekt sein!
Viel Spass und guten Appetit wünscht das Römershop Team
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