Vino

El vino de los romanos

¡Aquí usted encuentra vinos elegidos según una receta de cocineros romanos, como por ejemplo Apicius! ¡Pero miren lo a su mismo!
¡Por cierto vinos formaron parte del alimento básico de los romanos! Pues en la Antigüedad el vino era la única bebida reconocida de realmente todas las naciones del territorio del Mediterráneo. Así como hoy hubo la distinción de vino álbum, vino blanco y vino atrum vino tinto (vino oscuro). En medio por supuesto hubo matices numerosos. Apicius entrega en su libro de cocina incluso una receta para la aceleración del proceso como aclarar vino durante el almacenaje. Los romanos bebieron bastante más vino tinto que vino blanco. Por el sabor los bebedores antiguos prefieran vinum dulce (vino dulce) y unos praedulce (muy dulce) producidos en las zonas primeras. Ya los romanos tuvieron un montón abundante de tipos de vino. Hasta el momento 185 tipos de vino romano son comprobados.

Vino romano omnipresente

En el imperio romano vino era un producto para la masa, que se pudieren conseguir en todos regiones y eran transportados en ánforas o en la región mediterránea también en mangueras. Vino era tomado en cantidades grandes y siempre de los romanos. No solamente los ciudadanos y legionarios tomaron vino en el imperio romano. También esclavos tuvieron el permiso para beber vino. Solamente para mujeres originalmente hubo una prohibición de vino para prevenir desenfreno. Sin embargo esta prohibición ya era levantada en la república tardía.

Vino con miel

En primer lugar los romanos tomaron vino dulce, cual llamaron mulsum y era producido con miel. Este mezclaron dependiendo a la hora en relación uno por diez litros con agua – ¡en la mañana un poco más de agua, por la noche un poco más de vino! Apicius narró dicho sea de paso de la producción de un vino antiguo con condimentos: “15 pondera de miel eran puestos en un recipiente, después que antes dos sextarii de vino eran echados, de modo que espesas el vino a caldo de miel. Esta calentado con fuego bajo y con madera seca, removido con un palito durante esta cocinando. Si empieza a salirse al hervir, pues sea, se va por su mismo por reducción del fuego. Cuando esta enfriado, se enciende otra vez. Esto pasa dos y tres veces y solo luego se saca del fuego y el día siguiente se saca la espuma. Luego hecha cuatro vniciae pimienta ya machacada, tres scripvli mastrix, cada una dragma hojas de laurel y azafrán, cinco pepas tostadas de dátiles y el dátil mismo ensopado en vino, a lo cual a esto va adicción de vino va adelante, de modo que se recibe una mezcla suave. Si esto todo está preparado, echa 18 sextarii de vino suave encima.”

Vino romano hoy

Pues prueban esta receta a su mismo y llenen la bebida en un vaso maravilloso de barro, que usted también encuentra en las páginas de Foro trainani de la tienda romana. Para cada cena “romana” o una mesa festiva con mucho estilo usted encontrara lo que buscaba bajo la categoría productos de barro y cerámica en la tienda romana. Y por supuesto para la decoración y el ambiente apropiado también bajo otras páginas de la tienda romana. ¡Váyanse a un viaje de exploración en las páginas romanas del Foro traiani! ¡Mucha alegría en esto!