Gomme arabique - Liant pour encres
Définition courte de la gomme arabique
La gomme arabique (synonyme : gomme d'acacia) est une résine obtenue par entaille des troncs et branches de diverses espèces d'acacias. Les arbres concernés sont principalement les acacias Seyal et Verek (Acacia arabica, Acacia senegal, etc.), originaires d'Afrique, notamment de la ceinture sahélienne.
La gomme arabique était déjà connue dans l'antiquité et utilisée, par exemple, pour la momification dans l'Égypte ancienne.
- 20g de poudre blanche légère
- provenant de résine de plantes
- sans récipient de présentation
- les morceaux montrent l'état brut
Fabrication de la gomme arabique
Le tirage des arbres âgés d'au moins dix ans se fait de manière similaire à l'extraction du caoutchouc. L'écorce de l'arbre est incisée en un angle en V pointant vers le bas. Les gouttes qui s'échappent sont recueillies. Elles mesurent de deux à sept centimètres de diamètre, donc à peu près de la taille d'une noix. En exposé à l'air libre pendant trois à huit semaines, elles forment des bulles superficielles dures, transparentes et légèrement brunâtres, qui sont ensuite séchées et traitées. Habituellement, une nouvelle incision est faite tous les deux jours sous la précédente. L'arbre a besoin de jusqu'à quatre ans pour se remettre de cette intervention et être à nouveau exploitée.
Qualité supérieure en poudre
Pays d'origine :
La majorité de la gomme arabique produite et commercialisée au niveau international provient d'Afrique centrale. Ici, au sud du Sahara, s'étend une ceinture allant du nord-ouest de l'Afrique à l'est jusqu'au Soudan et à l'Éthiopie, appelée « ceinture de gomme ». Parmi les pays africains, le Soudan est le principal exportateur. Une petite partie de la gomme arabique commercialisée dans le monde provient également de l'Inde et d'autres pays.
Propriétés et utilisation
La gomme arabique, contrairement à d'autres types de gomme, est facilement soluble dans l'eau – tout en ayant une faible viscosité. Cette caractéristique en fait un talent polyvalent naturel. De plus, elle est non toxique, inodore et insipide, ce qui offre diverses utilisations dans l'industrie alimentaire. La gomme arabique est commercialisée comme additif alimentaire sous le numéro d'approbation européen E 414. On la trouve par exemple dans le sucre gélifié, les bonbons gommeux, les nappages pour gâteaux et la crème glacée ainsi que dans les glaçages des produits de boulangerie. Sa propriété adhésive est utilisée dans la fabrication de snacks pour fixer les épices, herbes, etc. à la surface. Son utilisation comme stabilisateur, par exemple pour les boissons ou les poudres de boisson, la crème fouettée et les nappages pour gâteaux, est encore plus importante. Dans l'industrie pharmaceutique, elle est principalement utilisée pour glacer les dragées, mais également comme liant ou émulsifiant. Dans l'industrie, elle sert de liant pour les pigments de couleur dans la fabrication de laques, peintures et encres. Dans l'industrie de l'impression, elle est utilisée comme antioxydant en offset. Avec ces informations, les domaines d'application de ce talent polyvalent sont loin d'être épuisés, mais plutôt suggérés.
Utilisez la gomme arabique comme support pour les huiles essentielles ou les mélanges d'encens et laissez-vous surprendre !
Fabrication d'encre
1. Les galles (50g) sont bouillies dans 500ml d'eau.
2. Ajouter du sulfate de fer II (disponible en pharmacie sous forme de poudre et à utiliser avec des précautions).
3. Ajouter la gomme arabique (20g) comme liant. TERMINÉ !
Cette encre est initialement pâle, mais par oxydation avec l'oxygène de l'air, elle prend une couleur de vernis durable, qui s'assombrit visiblement jusqu'à devenir presque noire. Ne pas utiliser avec un stylo à plume, mais uniquement avec des plumes d'écriture (plumes d'oie) ou des roseaux (calame).
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