Experimentos con antiguas recetas de cocina

Número de artículo: 71103

Antike Kochkunst im Experiment mit Hobbyköchen erprobt.

Categoría: Libro en latín


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Experimente mit antiken Kochrezepten

H. Weber hat mit einer Gruppe Kochbegeisterter Experimente mit antiken Kochrezepten gemacht und sie in einem Heft mit 35 Rezepten zum Nachkochen und als Anregung zum eigenen Experimentieren zusammengestellt. Die Herausforderung für die Hobbyköche war es, die fehlenden Mengenangaben bei Apicius selbst auszutaxieren, ebenso wie oder ob die Zutaten verkleinert werden. Oft musste auch geraten werden, ob das Gericht gekocht oder gebraten werden sollte ...

Die hier präsentierten Rezepte sind alle selbst ausprobiert und wohl schmeckend! Zusätzlich bietet das Heft noch viele nützliche Tipps, wie schwer zu beschaffende Zutaten ersetzt werden können. -Schulbücher Dokumentation / Hedi Weber. Akademie für Ältere Heidelberg

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